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葛粉

(別名: 葛根粉, 葛根淀粉)

簡介葛粉也稱之為葛根粉、葛根淀粉,其含有豐富的營養(yǎng)成分及人體必需的礦物質(zhì),是老少皆宜的名貴滋補(bǔ)品,葛粉有“千年人參”之美譽(yù),除新疆、西藏外,全國大部分地區(qū)均有分布。

季節(jié)全年

1

孕婦能吃嗎

不能吃。
葛根粉性涼,孕婦吃多了容易造成流產(chǎn),對胎兒不利。

2

功效和作用

主要有降脂、降壓、降火、清熱解毒、升陽解肌、解痙鎮(zhèn)痛、透疹止瀉、增加腦和冠狀血糖、改善腦微循環(huán)等功效。

3

營養(yǎng)價(jià)值

葛粉含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、葛根素、硒元素。

4

上火嗎

吃葛粉不會上火。葛粉具有清涼下火,清膩解熱,祛痰止咳,降血糖,保護(hù)心腦血管健康的功效。

5

副作用

無副作用

6

能吃嗎

可以吃

7

怎么吃

最普遍的吃法—泡葛粉糊
1、把大約25克至30克的葛粉倒進(jìn)碗里,注意:碗里不能有熱水,涼水沒有關(guān)系。
2、其次用涼開水,一定得是冷的哦,熱的這時(shí)候倒下去會凝成塊的,水不要太多也不要太少,剛好淹過葛粉能攪散就OK。
3、攪散了吧,這時(shí)可看到葛粉已全部融化在水里了。

8

禁忌人群

氣虛體質(zhì),陽虛體質(zhì)不宜多食葛粉,脾胃虛寒者忌食葛粉。

9

適宜人群

一般人群均可食用葛粉,老人和兒童宜多食。

10

保存方法

葛粉在不受潮的情況下可以保存3年。

11

挑選技巧

1、優(yōu)質(zhì)的葛粉,入口時(shí),清涼且伴有人參的味道,即使不添加糖和蜂蜜有會有淡淡的糖味,與藕粉類似。
2、優(yōu)質(zhì)的葛粉,外面可目測到硬塊顆粒狀,遇水則融化,沖調(diào)后色澤是透明狀,泛淡淡的灰色。

12

制作技巧

葛粉沖服:通常人們用以溫水沖調(diào)的方式,食用葛粉,以作日常的保健。

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