最近家里的飲食都是紅燒的比較多，我都吃來牙齦上火了。今天買了點(diǎn)排骨，想蒸來吃。但是以前都沒有嘗試過蒸著吃，不知道方法是什么？

排骨蒸著吃最適合做的就是粉蒸排骨了，方法是先將排骨剁成小塊，放入水中浸泡出血水，期間要多換幾次水，讓排骨里的血水被浸泡出來，再清洗干凈，控干水分。然后在排骨里加入少量白酒、姜片和小蔥、少量鹽，腌制半個(gè)小時(shí)左右。之后用筷子將排骨里的蔥姜條出來，加入少量耗油、白砂糖、醬油和腐乳汁，最重要的加入蒸肉米粉，讓排骨充分裹上蒸肉米粉，拌勻。最后取高壓鍋蒸半個(gè)小時(shí)就可。