我們家的兒子特別喜歡吃一些紅燒的魚(yú)類(lèi)不僅下飯,而且魚(yú)湯也可以用來(lái)泡飯,我老公也特別喜歡吃,請(qǐng)問(wèn)紅燒鱈魚(yú)應(yīng)該怎么做?
張學(xué)友洗干凈之后瀝干水分在鍋中加入適當(dāng)?shù)幕ㄉ?,把魚(yú)塊放入,煎至兩面微黃后,放入蔥姜蒜,然后加入一些生抽量要稍微大一些再煎一分鐘到兩分鐘左右,倒入一些清水,蓋上鍋蓋燜上幾分鐘左右收汁裝盤(pán),姜鹽醬油和食用醋均勻地撒在魚(yú)塊上面,這個(gè)東西一定要放在鍋鏟上面來(lái)控制用量,不要放得太多,也不用放的太少,蓋上鍋蓋之后再用中火燉上10分鐘左右。