最近特別想吃砂鍋菜，但是家里面只有一個(gè)石鍋，想用石鍋來制作又擔(dān)心味道會有所改變，一般石鍋和砂鍋有什么區(qū)別呢？

石鍋和砂鍋?zhàn)畲蟮膮^(qū)別就是它們的材料不同，石鍋是由石頭制作而成的，而砂鍋一般是用泥燒制而成，吃過在煮菜的時(shí)候主要是通過石烹到方法，依靠石頭所散發(fā)出來的余熱把食物做熟，而砂鍋他最主要的特色就是用來煲湯，能夠使得湯汁變的更加的濃香。在做砂鍋菜時(shí)，最好是能夠選擇這里比較好的砂鍋來制作，這樣能夠有效的減少蔬菜當(dāng)中營養(yǎng)成分的流失。