不健康小吃排行：鹽酥雞油脂含量高

作者:養(yǎng)生專家時(shí)間:2013-04-08 00:00:00 來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng) 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

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鹽酥雞

不少人都有饑餓難耐，隨手在路邊買點(diǎn)小吃充饑的經(jīng)歷。不少小吃分量雖小，但熱量卻高得驚人。臺(tái)灣《康健雜志》近日評(píng)出“5大‘最差’小吃”，提醒大家饑也要擇食。

第1名： 1份鹽酥雞＝2大匙油。150克裹面粉酥炸的鹽酥雞約有585卡熱量，油脂比例非常高。

第2名：2片蔥油餅＝1碗飯＋2大匙油。做蔥油餅必須摻很多油，加上油煎過程，就更是高油脂、高熱量了。兩小片(1/4張蔥油餅)就有500卡熱量。

第3名：10個(gè)鍋貼＝1.5碗飯＋2大匙油。10個(gè)鍋貼熱量就超過700卡，相當(dāng)于一頓正餐的熱量。鍋貼的高油脂來自兩個(gè)方面，一是內(nèi)餡的五花肉，二是油煎時(shí)淋上的面粉水非常吸油，建議單點(diǎn)兩三個(gè)淺嘗即止。

第4名：1份炸丸子＝1碗飯＋1大匙油。吃一個(gè)丸子就相當(dāng)于喝下了一小勺油。而且，丸子常用肥肉做餡，飽和脂肪偏高，淀粉含量也不低。

第5名：1份炸臭豆腐＝2大匙油。臭豆腐經(jīng)油炸烹調(diào)，不但熱量倍增，一份臭豆腐就有高達(dá)500-600卡熱量；而且高溫油炸產(chǎn)生的致癌物質(zhì)，對(duì)人體非常有害。

此外，一些臺(tái)灣的特色小吃也因高油脂、高熱量被列入了黑名單：如鹵肉飯、勾芡過厚的蚵仔面線、糯米炸制而成的米糕，以及由貝類、小白菜、雞蛋做成的蚵仔煎。

如果真的饑餓難耐，路邊小吃該怎么選？營(yíng)養(yǎng)師給出三種比較健康的選擇：1.有肉有菜的肉夾饃，主副食、葷素齊全，營(yíng)養(yǎng)比較均衡；2.各種粥：煮爛的淀粉吸收更快，能迅速緩解饑餓；3. 煮玉米：因?yàn)槭侵蟮模粫?huì)攝入油脂，玉米本身也是很好的食材。

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