我喜歡吃芥菜，但是每次都是弄的不好吃而且我感覺我弄的菜營養(yǎng)好像都沒有了，感覺就是非常的老，芥菜怎么做才能讓營養(yǎng)好吸收啊？

其實(shí)芥菜是非常容易做的，現(xiàn)在常用的辦法就是清炒，但是如果不注意火候的話就是會(huì)導(dǎo)致芥菜的維生素的流失。一個(gè)很好的辦法就是通過清水煮兩分鐘，然后放在盤子里面用醬油加上麻油進(jìn)行拌，這樣營養(yǎng)流失的非常的少，而且味道也是比較鮮美的，或者是用芝麻醬的話也是口感比較好的。一定要注意清炒的時(shí)間應(yīng)該把握在四分鐘之內(nèi)的，以免造成火太大維生素耗損。