">最近天氣干燥，總是干咳，同事介紹說(shuō)腐竹具有具有清熱潤(rùn)肺、止咳消痰的功效，我就突發(fā)奇想買了一些腐竹回來(lái)，準(zhǔn)備做點(diǎn)菜吃，可是很少下廚的我，卻不知如何下手，請(qǐng)問(wèn)腐竹怎么做好吃？要搭配哪些來(lái)呢？

材料：腐竹、瘦肉、蠔油、木耳、料酒、雞精、姜、雞蛋、鹽、胡椒粉、食用油。腐竹木耳肉絲的做法，炒前準(zhǔn)備：將雞蛋打破取蛋清備用，腐竹泡發(fā)后切菱形，木耳泡發(fā)后手撕成小片，瘦肉切絲加料酒、胡椒粉、鹽、蛋清拌勻腌制十分鐘，青椒切成與腐竹同形狀；炒中注意：將鍋燒熱，然后倒入涼油，再放入切好的姜絲，待散發(fā)出香味，立馬放腌制好的肉絲炒勻，倒入腐竹、木耳，調(diào)入鹽、蠔油適量，繼續(xù)翻炒，最后再入青椒，繼續(xù)翻動(dòng)1分鐘，出鍋入盤，美味的腐竹木耳肉絲完工。