最近開始學(xué)習(xí)做菜，兒子平時很喜歡吃炸蝦仁，去外面餐館經(jīng)常點(diǎn)，于是就想自己學(xué)著做，請問炸蝦仁具體要怎么做？

炸蝦仁并不難做，需要準(zhǔn)備的材料有，蝦500g，雞蛋1個，生粉，面包糖。配料準(zhǔn)備少許鹽，料酒，雞精，胡椒粉。首先把鮮蝦放進(jìn)冰箱急凍20分鐘左右取出，順利去掉頭尾，剝掉蝦皮。也可以買冰鮮的蝦仁。洗凈瀝干水，加鹽、胡椒粉、雞粉、料酒腌制20分鐘左右。然后打散雞蛋一個，放進(jìn)腌制好的蝦仁里。接著再加上2勺生粉，用筷子攪拌均勻，讓每個蝦仁粘上蛋液然后讓裹滿蛋液的蝦仁在面包糠里滾兩下，讓每只蝦仁裹滿面包糠。倒下蝦仁中火炸，月1分鐘左右便可起鍋食用。