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臭豆腐中用的臭水是怎么做的?

關(guān)鍵詞:臭豆腐如何制作制作方法家常做法

小編解答

小編的建議僅供參考

  • 爸爸和弟弟挺愛吃臭豆腐的,買的臭豆腐怎么都感覺有點(diǎn)不干凈,想要自己做點(diǎn),臭豆腐中用的臭水是怎么做的?

    大眾養(yǎng)生網(wǎng)小編解答:
    臭豆腐的臭味水就是我們在做臭豆腐的時(shí)候所用的鹵水,我們可以先把芝麻炒熟,碾碎后做成芝麻粉,再把芝麻和鹽放進(jìn)豆?jié){里,進(jìn)行長時(shí)間的發(fā)酵,就是我們做臭豆腐時(shí)所用的腌汁,再把豆腐放進(jìn)腌汁里進(jìn)行發(fā)酵,那就是臭豆腐了,也可以把豆豉放在清水里加熱,過濾后再浸泡,大約半個(gè)月左右就好了。

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