簡(jiǎn)介 豆腐腦即是豆腐花，又稱老豆腐，豆花，是利用大豆蛋白制成的高養(yǎng)分食品。主要分為甜、咸兩種吃法。一般來說，甜食主要分布于中國(guó)南方、香港及臺(tái)灣，咸食則為中國(guó)北方。
季節(jié)春、夏
?功效與作用
補(bǔ)虛損、潤(rùn)腸燥、清肺火、化痰濁。?營(yíng)養(yǎng)價(jià)值(好處)
豆腐腦的蛋白質(zhì)含量豐富，而且屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高；有降低血脂，保護(hù)血管細(xì)胞，預(yù)防心血管疾病的作用。?副作用(壞處)
無副作用。?能吃嗎
可以吃。?怎么吃
北方有咸豆腐腦，加之鹵水或作料。南方有甜豆腐腦，加之糖。