簡(jiǎn)介 咸肉一般指腌肉，又叫漬肉、鹽肉、咸肉。產(chǎn)品特點(diǎn)：外觀清潔，刀工整齊，肌肉堅(jiān)實(shí)，表面無(wú)粘液，切面的色澤鮮紅，肥膘稍有黃色。具有咸肉固有的風(fēng)味。腌肉中磷、鉀、鈉的含量豐富，還含有脂肪、蛋白質(zhì)等元素；腌肉具有開胃祛寒、消食等功效。
季節(jié)夏、秋
?功效與作用
開胃祛寒、消食?營(yíng)養(yǎng)價(jià)值(好處)
腌肉中磷、鉀、鈉的含量豐富，還含有脂肪、蛋白質(zhì)等元素。?副作用(壞處)
嚴(yán)重缺乏VC VB，含硝酸鹽成分是致癌物，高鹽還極易導(dǎo)致高血壓心臟病、白血病等。?能吃嗎
可以吃，但是不易過(guò)吃。?怎么吃
咸肉含鹽較多，多食不健康，建議少食。咸肉食用后不宜大量飲水。
宜：咸肉宜與南瓜同食，可預(yù)防糖尿病。
忌：咸肉不宜與杏仁同食，會(huì)引起腹痛。