簡(jiǎn)介 鹿肉是高級(jí)野味，肉質(zhì)細(xì)嫩、味道美、瘦肉多、結(jié)締組織少，可烹制多種菜肴。鹿肉含有較豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、無(wú)機(jī)鹽、糖和一定量的維生素，且易于被人體消化吸收。
季節(jié)夏
?功效與作用
抗癌，防治心血管疾病，降低膽固醇之特效，純綠色食品。?營(yíng)養(yǎng)價(jià)值(好處)
鹿肉含有較豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、無(wú)機(jī)鹽、糖和一定量的維生素。其高蛋白、低脂肪、低膽固醇的特點(diǎn)，對(duì)人體的血液循環(huán)系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)有良好的調(diào)節(jié)作用。?副作用(壞處)
無(wú)副作用?能吃嗎
能吃。
?怎么吃
鹿肉炒食：鹿肉可切成丁與辣椒等調(diào)料炒食，香辣開(kāi)胃。鹿肉紅燒：鹿肉切塊洗凈搭配玉蘭片紅燒食用，肉質(zhì)外香內(nèi)嫩。
鹿肉煲湯：鹿肉與人參、黃芪、枸杞等一起煲湯食用，有滋補(bǔ)的功效。