簡介 肉粽是福建泉州等閩南地區(qū)的漢族小吃，端午節(jié)節(jié)日食俗。其選料講究，配料多樣，制作精細(xì)，歷史悠久，味道香甜，油潤不膩，色澤紅黃閃亮，以獨(dú)有的風(fēng)味，享譽(yù)海內(nèi)外。清末民國期間，市區(qū)有個(gè)“肉粽銀”，肉粽最為出名，還有泉州市區(qū)浮橋頭觀音亭的許牛制的肉粽，顧客滿座。端午節(jié)時(shí)泉州家家戶戶備有肉粽，供奉神明先祖。
季節(jié)全年
?功效與作用
補(bǔ)充能量、提高免疫力、祛脂降壓?營養(yǎng)價(jià)值(好處)
1.富含碳水化合物，是構(gòu)成機(jī)體的重要物質(zhì);儲存和提供熱能;維持大腦功能必須的能源;調(diào)節(jié)脂肪代謝;提供膳食纖維;節(jié)約蛋白質(zhì);解毒，增強(qiáng)腸道功能。2.富含蛋白質(zhì)，具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高免疫力。調(diào)低血壓 ，緩沖貧血，有利于生長發(fā)育。具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高免疫力，有利于生長發(fā)育。
3富含脂肪，.維持體溫和保護(hù)內(nèi)臟;提供必需脂肪酸;促進(jìn)這些脂溶性維生素的吸收;增加飽腹感。
?副作用(壞處)
無副作用?能吃嗎
可以吃?怎么吃
新鮮出爐肉粽用剪刀剪開外面的捆線便可。肉粽切成小塊，煎至金黃色，香口美味。