簡介 小蘇打是由純堿的溶液或結(jié)晶吸收二氧化碳之后制成的。所以，小蘇打在有些地方也被稱作食用堿（粉末狀）。小蘇打呈固體狀態(tài)，圓形，色潔白，易溶于水。在大批量生產(chǎn)饅頭、油條等食品時，常常蘇打粉融水拌入面中，熱后分解成碳酸鈉、二氧化碳和水，二氧化碳和水蒸汽溢出，可致食品更加蓬松，碳酸鈉殘留在食品中。
季節(jié)全年
?功效與作用
健脾養(yǎng)脾、補血養(yǎng)血、調(diào)理腸胃、提高免疫力、防癌抗癌、開胃消食、消脂吸脂、美白、養(yǎng)顏?營養(yǎng)價值(好處)
1.治療胃酸過多小蘇打粉呈堿性，可以中和胃酸，有效緩解胃酸過多的癥狀。
2.開胃
小蘇打粉可以增加面包點心的蓬松感，令人增加食欲，有開胃的作用。
?副作用(壞處)
無副作用?能吃嗎
可以吃?怎么吃
做蛋糕做面包，小蘇打粉可以中和面團的酸味，并且令面團有蓬松感，賦予面包和蛋糕獨特的口感和滋味。做餅干，加入小蘇打粉，可使蘇打餅滋味獨特，對于胃酸過多的人可以起到中和胃酸的作用，緩解不適癥狀。