簡(jiǎn)介 豬排骨提供人體生理活動(dòng)必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪，尤其是豐富的鈣質(zhì)可維護(hù)骨骼健康。既可油炸又可鹵制。油炸要切得薄一點(diǎn)，鹵制要切得稍微厚一點(diǎn)。.食用豬肉后不宜大量飲茶，因?yàn)椴枞~的鞣酸會(huì)與蛋白質(zhì)合成具有收斂性的鞣酸蛋白質(zhì)，使腸蠕動(dòng)減慢，延長(zhǎng)糞便在腸道中的滯留時(shí)間，不但易造成便秘，而且還增加了有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)的吸收，影響健康。
季節(jié)夏、秋
?功效與作用
滋陰補(bǔ)陰、除皺、有助發(fā)育?營(yíng)養(yǎng)價(jià)值(好處)
1.滋陰潤(rùn)燥食用豬大排能含有豐富的蛋白質(zhì)和纖維素，具有滋陰補(bǔ)陰，安神鎮(zhèn)定的功效。
2.潤(rùn)肌膚
豬大排能提供人體所需的脂肪，能起到保護(hù)肌膚，促進(jìn)肌膚再生，滋潤(rùn)皮膚的作用。
?副作用(壞處)
無副作用?能吃嗎
可以吃?怎么吃
豬大排熟食：豬大排要煮熟再食用，避免寄生蟲的生長(zhǎng)。不宜生吃。豬大排煮粥：豬大排可鹽腌制后煮粥，咸豬大排粥簡(jiǎn)單美味。
豬大排煲湯：豬大排可切塊放在高壓鍋煲湯，放入蓮藕、紅棗、枸杞有清補(bǔ)的作用。